Àla fin de la cuisson, retirer l'oignon et le lard. Mixer les légumes et les pois cassés en versant petit à petit du bouillon de cuisson jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Couper le lard cuit en morceaux. Faire revenir le lard restant Préparation Éplucher et couper le potiron et les pommes de terres en dés. Émincer l’oignon. Mettre tout les ingrédients dans la cuve. Mettre en cuisson rapide pendant 15 minutes. Mixer le tout dans un blender. Recette Soupeau potiron : 36 calories. 100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 36 calories ou kilocalories (ou 149 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie soupes apportent une valeur énergétique équivalente à 36 kilocalories. En savoir plus : A quoi servent les calories ? cash. Pas originale la soupe de potiron ? Voici quelques idées pour l’agrémenter cet automne et cet hiver. De quoi apprendre à l’aimer si vous n’étiez pas adepte ! Rédigé par , le 20 Oct 2020, à 18 h 23 min Curry, pomme, légumes de saison, tout est possible avec la soupe de potiron. On vous propose nos idées pour varier un peu. Soupe potiron en fête pour un automne réussi ! Quand on pense à une recette avec du potiron, la soupe de potiron arrive souvent en tête. Qu’on ait commencé à apprécier le légume de cette manière, ou qu’il reste associé à des souvenirs moins agréables, on y est rarement indifférent. Alors voici comment vous conforter dans votre passion ou au contraire vous faire changer d’avis sur cette soupe d’automne et d’hiver. Type plat ou accompagnement Difficulté très facile Temps de préparation 15 minutes de préparation + 45 minutes de cuisson environ Pour 4 personnes Soupe de potiron, la recette de base La liste des ingrédients va varier en fonction du goût souhaité, bien entendu, mais également de l’aspect. Si vous aimez la soupe assez liquide, il n’est pas nécessaire de mettre des pommes de terre. On en rajoute couramment pour une texture plus épaisse. Soupe au potiron et graines – © KarepaStock Il vous faut un quart de potiron un oignon ou une échalote du persil à ciseler une cuillère à soupe d’huile d’olive une brique de crème liquide ou de crème végétale 10 cl de jus d’orange une cuillère de chicorée liquide muscade, sel et poivre Pour la texture, vous pouvez miser sur une soupe potiron pomme de terre en ajoutant deux grosses pommes de terre. On peut faire une soupe potiron kiri ou tout autre fromage frais au lieu d’utiliser de la crème. Si vous n’avez ni chicorée ni jus d’orange sous la main, vous pouvez aussi ajouter un cube de bouillon de légumes. Certaines personnes aiment également ajouter du jambon ou du bacon après la cuisson. Préparation Épluchez le potiron et coupez la chair en dés. Épluchez l’oignon ou l’échalote et coupez-le/la en lamelles. Dans une poêle à large fond ou une cocotte, faites chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon. Ajoutez les dés de potiron, faites-le revenir brièvement et couvrez d’eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes. La courge doit être cuite et molle. En fin de cuisson, ajoutez le jus d’orange et la chicorée. Soupe de potiron à la crème – © Anna_Pustynnikova Ajoutez la crème et assaisonnez selon vos goûts. Mixez la soupe et servez chaud avec du persil en décoration, et même des croûtons si vous le souhaitez. Soupe de potiron quelques variantes Soupe potiron châtaigne On parle souvent de soupe potiron marron mais il s’agit en réalité de soupe potiron châtaigne puisqu’il faut bien distinguer marron et châtaigne. Ajoutez simplement 250 g de châtaigne en lamelles avant la cuisson. Vous pouvez éventuellement ajouter de l’ail et un mélange quatre épices. Soupe potiron carotte On peut également ajouter d’autres légumes pour créer une soupe potiron carotte deux carottes, une soupe potiron patate douce une moitié ou une soupe potiron courgette une courgette moyenne. Quand c’est la saison, on peut également tester le poireau à raison d’un poireau pour 300 g de potiron. Soupe au potiron, patate douce et bacon – © AS Food studio Soupe potiron curry une touche épicée Si vous aimez les épices, pourquoi ne pas tenter cette variante ? Remplacez la crème par de la crème de coco, ou du lait de coco selon la texture souhaitée. Ajoutez un peu de mélange curry selon vos goûts et un peu de gingembre en poudre. Pour varier, ajoutez deux grosses pommes acides à la préparation. Illustration bannière Soupe de potiron chaude – © Vladislav Noseek consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Alan Van Brackel Chercheur dans l'âme, partagé entre l'Europe et les Etats-Unis. Parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur Accueil Blog Recettes Soupe carottes, navets et pomme de terre Blog navigation Catégories de blogs Rechercher dans blog Derniers articles votre solution antibactérienne/ antivirale 1240 vues En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les ma... En savoir plus Gaufre bio 844 vues Une recette de gaufre unique pour déguster de délicieuses gaufres en famille !Servez les ensuite avec de la confiture... En savoir plus soupe de nouilles aux petits légumes et tofu fumé 733 vues Cette soupe de nouilles est idéale pour un repas complet,riche en protéines végétales grâce aux champignons et au... En savoir plus kitchari, le pilier de la cuisine ayurvédique 876 vues Le kitchari est un plat emblématique, base de la cuisine indienne. Composé de céréales riz complet », légumineuses... En savoir plus carbonara de courge spaghetti 685 vues Aujourd’hui je vous propose une revisite des pâtes à la carbonara,avec un légume de saison la courge... En savoir plus Articles populaires Astuce santé n°1 une silhouette équilibrée 31/01/2018 6570 vues Une silhouette équilibrée ! Pendant l’hiver, on emmagasine plutôt qu’on élimine ! Même si l’organisme se nettoie... En savoir plus Le salon de Manon 6e Edition le 23 & 24 JUIN 2018 20/05/2018 5341 vues Vous voulez goûter des produits biofromage, charcuteries, vins, biscuits... de la region ?Vous adorez flâner entre... En savoir plus Voilà le Programme du salon de Manon le 23 & 24 juin 2018 10/06/2018 5340 vues Un Programme au top pour 2 jours en plein air au Jardin de ManonVenez Flâner au salon de manon Invitez votre famille,... En savoir plus Venez exposer au Salon de Manon le 23 & 24 juin 2018 à EGUILLES ! 28/02/2018 5033 vues Les 23 et 24 juin 2018, 6e édition du Salon Bio au Jardin de Manon ! Réservez vite la date dans votre agenda, le... En savoir plus Astuce n°4 L'eau, c'est la vie ! 10/05/2018 4846 vues Notre alimentation nous apporte une partie de l’eau nécessaire au bon fonctionnement de notre organisme, or pour... En savoir plus Articles en vedette votre solution antibactérienne/ antivirale 1240 vues En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les ma... En savoir plus Gaufre bio 844 vues Une recette de gaufre unique pour déguster de délicieuses gaufres en famille !Servez les ensuite avec de la confiture... En savoir plus soupe de nouilles aux petits légumes et tofu fumé 733 vues Cette soupe de nouilles est idéale pour un repas complet,riche en protéines végétales grâce aux champignons et au... En savoir plus kitchari, le pilier de la cuisine ayurvédique 876 vues Le kitchari est un plat emblématique, base de la cuisine indienne. Composé de céréales riz complet », légumineuses... En savoir plus carbonara de courge spaghetti 685 vues Aujourd’hui je vous propose une revisite des pâtes à la carbonara,avec un légume de saison la courge... En savoir plus Tags de blog Galerie de photos Serre 1, ça pousse... Articles archivés 50 min Facile C’est l’automne et ça y est ! Elles reviennent pour notre plus grand plaisir les courges en tout genre et le potiron en particulier ! Voilà un légume ancien qui s’accommode impeccablement des mouvances culinaires de notre époque. La soupe potiron carotte pomme de terre est définitivement des plus tendances ! 1 kg de potiron 4 petites pommes de terre 2 belles carottes 1 oignon 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à café de curry 20 cl de crème fraîche épaisse 20 g de noisettes 1 bouquet de coriandre fraîche Sel Poivre 1 Pelez et coupez grossièrement le potiron, les carottes et les pommes de terre en morceaux. Placez-les dans un autocuiseur et faites-les cuire 12 min. 2 Préparez 1 l de bouillon avec le cube et réservez-le. 3 Épluchez et émincez l’oignon, et faites-le revenir dans l’huile d’olive dans une cocotte. Une fois les légumes cuits, ajoutez-les dans la cocotte. Salez légèrement, poivrez et ajoutez le curry. Versez une partie du bouillon, et mixez l’ensemble. En fonction de la consistance que vous souhaitez, ajoutez plus ou moins de bouillon, et gardez au chaud. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 4 Concassez les noisettes, rincez et hachez la coriandre. Préparez la soupe dans 4 bols. Au centre de chacun, déposez 1 c. à soupe de crème épaisse sur laquelle vous placerez quelques brisures de noisettes et une pincée d’herbes fraîches. Gestes techniques Concasser 5 Dégustez bien chaud ! Astuces Si vous n’aimez pas le curry vous pouvez le remplacer par d’autres épices cumin, piment d’Espelette, noix de muscade. Le potiron aime beaucoup les épices ! Vous pouvez également remplacer les noisettes par des noix de cajou, ou des raisins secs pour un effet sucré-salé des plus intéressants. Recettes similaires Haut de page

soupe potiron navet carotte pomme de terre